Владелец кафе Rainforest оштрафован на 45 тысяч фунтов после того, как ребенок с аллергией на пшеницу был госпитализирован после еды без глютена

Владелец кафе Rainforest был оштрафован на 45 000 фунтов стерлингов после того, как ребенок с аллергией на пшеницу был госпитализирован после употребления пищи, которая должна была быть безглютеновой.

Трокадеро (Лондон) Hotel Limited, которая владеет ныне закрытым тематическим рестораном в Вест-Энде, признала пять нарушений безопасности пищевых продуктов в Королевском суде Саутварка.

Обвинение последовало за детальным расследованием аллергенов, проведенным отделом продовольствия и безопасности городского совета Вестминстера.

Дело связано с инцидентом, произошедшим в октябре 2021 года, когда семилетний мальчик серьезно заболел после того, как съел еду, рекламируемую как безглютеновую, в ресторане на Шафтсбери-авеню.

Ребенок, у которого тяжелая аллергия на пшеницу, был доставлен в больницу после реакции, но с тех пор полностью выздоровел.

Инспекторы совета обнаружили серьезные нарушения законов о пищевой гигиене и контроле над аллергенами.

Персонал не обучен должным образом обращаться с информацией об аллергенах или сообщать ее, а процедуры, обеспечивающие безопасность безглютеновых продуктов, являются «неадекватными».

Булочки для бургеров, содержащие глютен, хранятся вместе с безглютеновыми, а специального оборудования для предотвращения перекрестного загрязнения в ресторане нет.

Инспекторы совета обнаружили серьезные нарушения законов о пищевой гигиене и контроле над аллергенами.

Глютенсодержащие булочки для бургеров хранятся вместе с безглютеновыми, а специального оборудования для предотвращения перекрестного загрязнения в ресторане нет.

Следователи также обнаружили, что система безопасности пищевых продуктов Rainforest Café не включала документированные процедуры безопасного приготовления безглютеновой пищи, что нарушало требования HACCP (анализ рисков и критическая точка).

Кафе Rainforest, которое впервые открылось в 1997 году и когда-то было главной туристической достопримечательностью Вест-Энда, окончательно закроется в 2022 году.

Командир Айша Лесс, заместитель руководителя и член кабинета министров по общественной защите Вестминстерского городского совета, сказала: «Безопасность общественной безопасности в этом случае значительно ниже стандарта, который мы ожидаем от ресторанов в Вестминстере.

«Я хотел бы поблагодарить команды по питанию и охране здоровья и безопасности за их тяжелую работу и усердие. Клиенты должны быть спокойны, обедая в городе. ‘

«Мы работаем со всеми предприятиями, чтобы гарантировать, что они поддерживают соответствующие стандарты пищевых продуктов, и без колебаний принимаем меры, когда клиенты подвергаются риску».