Втшляпа Ночь костров Без зефира, липкий? И совершенно правильно иметь его в S’more, американскую классику, которая теперь является частью праздника у бассейна. Обычно лучше всего использовать печенье для пищеварения, но мне нравится добавлять дополнительный вкус, глубину и текстуру, используя вместо него имбирное овсяное печенье. Его можно быстро собрать и не требует охлаждения. В идеале сморы нужно готовить на настоящем огне, но горячее мясо или гриль тоже подойдут.
Имбирное печенье S’mores
Подготовка 5 минут
Готовить 30 мин.
Изготовление 9
100 г несоленого сливочного масла
25 г меда
130 г простой муки
120 г сахарной пудры
45 г овса
2 чайные ложки молотого имбиря
½ чайной ложки бикарбоната соды
½ чайной ложки соли
9 квадратов темный шоколад
9 зефиров
Блестящая морская соль
Разогрейте духовку до 190C (конвекция 170C)/375F/газ 5 и застелите два противня бумагой для выпечки. Растопите масло и мед в кастрюле, затем дайте постоять некоторое время.
В миске смешайте муку, сахар, овес, молотый имбирь, сахар и соль. Сделайте углубление в центре, влейте смесь растопленного масла и перемешайте, пока все не превратится в густое тесто. Скатайте тесто в 18 шариков весом около 25 г каждый, затем слегка расплющите их и разложите на противне, застеленном бумагой (если вы хотите, чтобы они были идеально круглыми, используйте формочку для печенья, немного большую, чем печенье, чтобы придать ему форму).
Выпекать 15 минут до красивого румяного цвета. Как только они остынут, переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли.
Чтобы приготовить ужин, поместите квадрат шоколада на основу половины печенья и сверху выложите зефир. Подожгите верхнюю часть или поместите под горячий гриль, пока зефир не поджарится и не станет мягким. Посыпьте сверху немного морской соли, затем добавьте еще одно печенье.
Source link
